對(duì)色燈箱檢測(cè)柿子顏色
發(fā)布時(shí)間：2020-09-29 17:10瀏覽次數(shù)：
柿子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。迄今為止，各國(guó)科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域，鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物，柿樹適應(yīng)性極強(qiáng)，能在自然條件較差的山區(qū)生長(zhǎng)，柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足陽光和深厚、肥沃、濕潤(rùn)、排水良好的土壤，適生于中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強(qiáng)，不耐鹽堿土。
甜柿樹受環(huán)境因素的影響：
1、 溫度：柿樹喜溫暖氣候，柿樹最易成花，生育期長(zhǎng)且品質(zhì)優(yōu)良，冬季無凍害，夏季無日灼，這也是柿樹栽培的界限溫度，甜柿適于溫暖地區(qū)栽培，秋季寒冷地區(qū)脫澀不完全或不能自行脫澀，著色和風(fēng)味均不佳，栽培在氣溫過高的地區(qū)，肉質(zhì)粗，品質(zhì)差。
2、 水：柿樹根系龐大且分布深廣，吸收能力強(qiáng)，較耐旱，可在水分較少的地方栽培，但過分干旱易引起落花落果，使樹體生長(zhǎng)受到抑制，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)，柿樹在新梢生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育期，需要有充足水分供應(yīng)，夏季久旱不雨或定植不久要及時(shí)灌水，遇干旱時(shí)可結(jié)合中耕、刨樹盤等農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，以減少土壤水分蒸發(fā)，增強(qiáng)樹勢(shì)，減少落果，在長(zhǎng)期積水的地塊不宜栽種柿樹，空氣濕度對(duì)柿樹生長(zhǎng)發(fā)育也有一定影響，夏季降水量少，有利于花芽形成，落果少，在花期和幼果生長(zhǎng)期若降水量過多，對(duì)授粉和幼果生長(zhǎng)均不利，易引起病害發(fā)生。
3、 光照：柿樹喜光，在背風(fēng)向陽處栽植的樹，樹勢(shì)健壯，樹冠圓滿均衡，果實(shí)品質(zhì)好且產(chǎn)量高，同一株樹，向陽面枝條果多，色艷，味佳，陰面枝條上果少，色一般，外圍枝上果多，色艷，內(nèi)膛樹果少，色淡，特別是在花期若光照不足，落花落果嚴(yán)重，且果皮厚而粗，含糖量少，水分多，著色差，成熟也晚，若光照充足，枝條發(fā)育充實(shí)，發(fā)枝力強(qiáng)，有機(jī)養(yǎng)分易積累，易形成花芽，花多且坐果率高，果實(shí)皮薄肉嫩，著色好，味甘甜，水分少，品質(zhì)佳。
4、 土壤及其酸堿度：柿樹對(duì)土壤的要求不太嚴(yán)格，不論山地、平地或沙灘地均可生長(zhǎng)，但栽培上以土層深厚肥沃，透氣性好，保水力強(qiáng)，地下水位在1米以下的沙壤土或黏壤土為最佳，土層過薄而又干旱的地區(qū)，根系伸展不開，柿樹易落花果，使地上部分的生長(zhǎng)受到抑制。
5、 風(fēng)：柿樹怕風(fēng)，大風(fēng)可導(dǎo)致樹冠損壞，抑制樹體生長(zhǎng)，同時(shí)刮風(fēng)時(shí)柿葉間摩擦得厲害，果實(shí)易受損傷，影響外觀及品質(zhì)，但微風(fēng)對(duì)生長(zhǎng)有利，可促使樹冠與周圍空氣交換，有利于光合作用，在栽培上，不宜將柿樹種在風(fēng)口處。
不同環(huán)境因素成長(zhǎng)的柿子，在不同地區(qū)生產(chǎn)同一品種的柿子顏色并不相同，因此，柿子的顏色與生長(zhǎng)環(huán)境息息相關(guān)，這就可能導(dǎo)致柿子存在嚴(yán)重的色差問題，進(jìn)一步影響食品加工企業(yè)生產(chǎn)的成品質(zhì)量。
柿子喜陽光和溫暖、濕潤(rùn)的環(huán)境，不耐寒，稍耐陰，耐旱，要求排水良好的肥沃、疏松的微酸性砂質(zhì)壤土。柿子的顏色會(huì)受到生產(chǎn)條件等多種因素的影響，如果選定柿子的品質(zhì)差異過大，就會(huì)導(dǎo)致柿子成品的色澤出現(xiàn)偏差，為了管控食品加工企業(yè)生產(chǎn)的柿子成品色差問題，就可以利用顏色檢測(cè)設(shè)備來進(jìn)行鑒定。
色差是食品加工中常見問題和多發(fā)性問題之一，嚴(yán)重影響成品的質(zhì)量，建議食品加工企業(yè)應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)照明光源來進(jìn)行照明，有條件的企業(yè)還需要配備顏色檢測(cè)設(shè)備
標(biāo)準(zhǔn)光源對(duì)色燈箱，這樣可以有效地避免由于照明光源不標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的色差問題，從而保證顏色的一致性，提高柿子成品的品質(zhì)。
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